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Café Ruanda Isimbi Espresso. 250g

10,50 €
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Impuestos incluidos

Café Ruanda Isimbi, Espresso 250g. Variedad Bourbon. Proceso lavado.

Origen Ruanda, varias regiones. En grano, molido fino para espresso, molido medio para filtro.

Elaborado en Hornillos de Eresma.

Tipo de molido

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Café Ruanda Isimbi Espresso 250g.

Elaborado en Hornillos de Eresma por Puchero Coffee Roasters.

Variedad Bourbon.

Tenemos ante nosotros un café jugoso que nos da un final largo de chocolate negro. Aparece frutal a manzana y arándano, con notas de té negro.

Este lote se compone de los frutos de varios pequeños cultivadores de Ruanda, que gracias al trabajo de formación agrícola por parte de Rwacof y la fundación Kahawatu han logrado mejorar la calidad de sus cafés. Después de la selección manual se sumergen las cerezas en agua y así las dañadas o de baja densidad son separadas. Más tarde se fermentan en húmedo para eliminar el mucílago restante durante 24 horas. Finalizada fermentación y lavado, los granos se extienden para secar al sol en mesas en las que de nuevo se clasifican, eliminando los que pueden tener defectos.

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Ficha técnica

Alimentación
Sin gluten
Vegana
Vegetariana

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Café Rusanda Isimbi Espresso

Ficha técnica del Café de Ruanda Isimbi Espresso

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