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Café Brazil Rancho Grande. Espresso. 250g

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Café Brazil Rancho Grande, Espresso 250g.

Variedad Mundo Novo. Proceso despulpado natural.

Origen Brasil, región Minas Gerais. Elaborado en Hornillos de Eresma.

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Café Brazil Rancho Grande Espresso 250g. Elaborado en Hornillos de Eresma por Puchero Coffee Roasters.

Variedad Mundo Novo, arábica de cruce natural entre Típica y Bourbon.

En la cata destaca avellana, cereza, chocolate. Equilibrada y delicada acidez de naranja. Café de cuerpo cremoso.

Rancho Grande es una finca productora de café en marcha desde el primer tercio del siglo XX. El nieto y biznieto del propietario original comandan la producción hoy en día.

Una vez que se realiza la cosecha, se seca el café en cajas. Las cajas están preparadas con rejillas para permitir que el aire fluya a través de los granos. Las primeras doce horas se hace parar la fermentación por medio de aire frío, y poco a poco se va elevando la temperatura, de modo que en algo más de una semana esté seco. El siguiente paso previo al despulpado se extiende por tres o cuatro semanas de reposo.

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Ficha técnica

Alimentación
Natural
Sin gluten
Vegana
Vegetariana

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Café Brazil Rancho Grande

Ficha técnica del café de Brasil Rancho Grande

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