Café Costa Rica Las Lajas Filtro. 250g

Café de Costa Rica La Lajas Filtro 250g.

Elaborado en Hornillos de Eresma por Puchero Coffee Roasters.

Variedad Paraíso.

Tenemos aquí el corazón de América Central.

Frutas tropicales con ciruelas y uvas pasas dejan un extraordinario gusto al que acompaña un cuerpo denso que se prolonga en un final en boca con toques de ron.

Este beneficio está regido por Oscar y su mujer Francisca. Su foco es la calidad total. Después de llevar un proceso de innovación por varios años, ahora están cultivando las variedades que mejor se han adaptado. La variedad de este lote es un híbrido entre Catuai y Sarchimore, y se denomina Paraíso.

El proceso honey del café surge con el secado en camas en las que reposan las cerezas al sol una vez han sido despulpadas. Este secado se prolonga tanto tiempo como requiera el tono honey que se busca, aumentando en intensidad según se alarga el tiempo del secado. Los cafés de proceso honey se secan en camas al sol después de despulparse. La duración de este proceso dependerá del color de honey deseado: cuanto más largo el secado, más oscuro. Este lote ha estado sin movimiento durante los dos primeros días una vez fue despulpado, y por esto entra dentro de los de la categoría black honey.