Café Colombia Tumbaga Descafeinado. Espresso. 250g

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Alimentos de ValladolidColombia

Café Colombia Tumbaga Descafeinado, Espresso 250g. Variedad Colombia, caturra, castillo. Proceso descafeinado sugar cane.

Origen Colombia, región Cauca.

Elaborado en Hornillos de Eresma.

Formato en grano, molido medio para filtro, molido fino para espresso.

Tipo de molido

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Café Colombia Tumbaga Descafeinado Espresso 250g.

Elaborado en Hornillos de Eresma por Puchero Coffee Roasters.

Variedad colombia, caturra, castillo.

Las notas de cata para este café expresan su dulzor de azúcar moreno, un fondo de chocolate con leche y frutal a manzana. Es un café de cuerpo cremoso, con buen equilibrio y de carácter dulce.

Tumbaga es una aleación de oro y cobre con plata. El equilibrio de esta amalgama es lo que caracteriza igualmente a este café descafeinado.

El método de procesado para descafeinarlo es con caña de azúcar. Se sumerge el café en agua con etil acetado que se obtiene de forma natural fermentando azúcar de caña. Así se va eliminando la cafeína, y finalmente se va lavando el café de forma sucesiva hasta eliminar el extractor de cafeína. Finalmente se procede al secado hasta lograr una humedad por debajo del 12%.

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Ficha técnica

Alimentación
Natural
Sin gluten
Vegana
Vegetariana
Marca de garantía
Alimentos de Valladolid
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