Crema de chocolate y avellanas

Cuando superarse parece imposible, llegan los chicos de Puchero Coffee Roasters y nos endulzan la vida con esta extraordinaria crema de chocolate y avellanas.

Su origen se remonta a 2021, cuando participó en el concurso International Chocolate Awards y obtuvo la medalla de bronce.

Se hace con cacao criollo y avellanas. El origen de cacao es Indonesia. El fruto seco, italiano auténtico, son las exclusivas avellanas del Piamonte, reconocidas internacionalmente y con denominación de origen protegida.

El cacao es muy especial, con habas de color claro, poco amargo, muy aromático con notas claras de frutos secos, fruta y caramelo; se cultiva en Indonesia en la región de East Java.

Las avellanas son singulares, una variedad única en el mundo, de características extraordinarias, con un dulzor marcado, muy crujientes y de forma claramente esférica. La importancia de las avellanas en esta crema es primordial, por lo que tiene un 42%, en torno a cuatro veces más que la de las cremas comerciales.

Su composición es un 42% de avellanas, 26% de azúcar de caña ECO, 22% de habas de cacao y 10% de aceite de girasol.

La separación de los aceites es natural y no afecta a la calidad.