Salsa RUDA orgánica de picante medio, con chiles serranos.
Creación de Roberto Ruiz, primera estrella Michelín de cocina mejicana en Europa.
Elaborada a partir del proceso de fermentación láctica durante dos años a temperatura constante en oscuridad. Con chile serrano rojo que ha sido cosechado y despalillado a mano. El fermento base es macerado durante seis meses junto a chile morita, chile habanero y flor de Jamaica en vinagre de manzana ecológico.
Nota de cata. Es una salsa orgánica muy aromática y de sabor intenso. Notas frutales y caribeñas, de picor medio. Textura semilíquida tanto por consistencia como por densidad. No está filtrada. Lleva pulpa y semillas.
Maridaje. Genuino acompañamiento para tortilla, carnes rojas y blancas, pescados, arroces y pastas.
A conservar en frío y consumir en los seis meses después de ser abierta.
77018107
Ficha técnica
Ecología
Ecológico certificado
Alimentación
Sin gluten
Vegana
Vegetariana
Referencias específicas
ean13
8437019085049
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