Le Méprisé blanco 2020 Verdejo 75cl

Una delicia de vino blanco, con un despliegue de aromas extraordinario y gran cuerpo perfectamente equilibrado y largo.

Se trata de un vino elaborado con cepas viejas de verdejo, de más de 65 años.

Se embotellaron 2977 botellas en julio de 2021.

No se ha separado inmediatamente de la piel, y en parte ha fermentado en barrica.

NOTA DE CATA: ¿Quieres ver un vídeo de cata?

A la vista es muy pálido, muy limpio, con reflejos acerados.

Al olfato, intensidad cítrica, limón, acompañado de toques melosos herbáceos como hinojo y eneldo, piedra blanca, toque ligeramente amargo, a rúcula, espliego y flores blancas, margaritas y camomila, pétalos de rosa, un poco de iodo.

Al gusto, de entrada suave, marcando paso con estructura, y una chispa cítrica que le da brío, a manzana Golden, melocotón con contraste y equilibrio al limón.

Vino de contrastes y equilibrio, muy estructurado. Lo bueno de un vino joven y de otro más complejo, inesperado.

Maridaje con ensaladas, con salpicones, chipirones a la plancha, pescados azules, bien con sopas y cremas, como gazpachos o consomés. Con aves perfecto, incluso caza menor, algo de barbacoa o comida picante.