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Chocolate

Desde Hornillos de Eresma te traemos la exquisitez de los mejores cacaos del mundo en chocolates elaborados artesanalmente que harán de cada degustación toda una experiencia.

Cacao procedente de plantaciones seleccionadas y de las que se controla estrechamente el proceso de producción.

Es el movimiento "Bean to Bar" que hace el seguimiento desde el haba de cacao hasta convertirlo en la tableta que ponemos en tus manos.

El cacao se selecciona en origen, eligiendo a través de catas los minilotes de producción sobresalientes por su calidad y aroma, y siempre teniendo en cuenta que el cultivo sea respetuoso con el medio ambiente, sin uso de químicos.

Los agricultores tienen garantizada una compensación económica justa, haciendo de la relación un nexo que permite que mantengan unas condiciones de vida dignas.

Todos los procesos posteriores a la cosecha, incluyendo la fermentación y el secado también son controlados.

El procesado se realiza en pequeños lotes, haciendo una reselección de los granos e impurezas y tostando de forma cuidadosa y específica cada tipo de cacao.

Una vez descascarillado y fragmentado en nibs, se muele, concha, templa, mezcla y moldea hasta obtener las tabletas.

Singular. Chocolate que recupera el sabor y origen real del cacao.

Chocolate Bean to Bar elaborado en Tierra de Pinares-DeProximidad

Hay 11 productos.

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