Queso VIEJO puro Oveja 100% Muñiz

Puro queso artesano de leche cruda de oveja 100%.

Queso VIEJO con 12 meses mínimo de curación.

Elaborado en Mojados por los maestros queseros Muñiz.

Este es un queso para los verdaderos amantes del queso.

Nos vamos a encontrar con todo el sabor y aroma de la larga maduración, en frío y con baños de aceite sobre la corteza. Es muy enérgico en boca, de sabor persistente y hasta un poco picante, el auténtico gusto que deja en boca el queso viejo de oveja de Castilla y León. En apariencia es amarillo anaranjado en la corteza, con un interior nítidamente pajizo, de estructura compacta algo quebradiza y con pequeños y bastante dispersos agujeros de tipo ojo de perdiz. Deja aromas lácteos marcados que inundan su alrededor en cuanto toma un poco de temperatura. El sabor se prolonga permitiendo que se disfrute largo tiempo desde que se degusta.

Es recomendable tomarlo acompañado con vinos tintos o como contraste con dulces como crema de membrillo; un verdadero placer de la forma más sencilla, con tiempo y un trozo de pan.

Se presenta en formato de 2,7 kg, en su mitad, de 1,35 kg y también en cuña de un cuarto, con un peso aproximado de 680g y octava parte, de 340g.

Quesería Muñiz de Mojados es garante de la tradición en la producción de quesos puros de oveja de alta calidad.

Más de 70 años avalan su labor.